• 鳕鱼产地在哪里?

    发布时间:2017-05-10 23:00:25 人气: 标签:鳕鱼,产地
内容提要: 鳕鱼别称大头青、大口鱼、大头鱼等,肉味甘美、营养丰富,肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,其肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素,下面我们就一起来看一看鳕鱼产地在哪里吧!

鳕鱼别称大头青、大口鱼、大头鱼等,肉味甘美、营养丰富,肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,其肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素,下面我们就一起来看一看鳕鱼产地在哪里吧!

鳕鱼产地在哪里?

鳕鱼为冷水性底栖鱼类,以无脊椎动物及小型鱼类为食,分布于北太平洋和北大西洋。北大西洋两侧的一般栖于近底层,由近岸带到深海区,原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。世界上鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯,日本产地主要在北海道。我国主要分布于渤海、黄海和东海北部,黄海北部、山东高角东南偏东和海洋岛南部及东南海区有主要的渔场。

鳕鱼的营养价值

1、降糖作用:鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素,可以从1千克胰腺中提取12000IU胰岛素,有较好的降血糖作用,用于治疗糖尿病。

2、增强免疫:鳕鱼能提高血清免疫球蛋白的浓度,增强呼吸道的清除、吞噬防御功能,从而增强机体及呼吸系统的抗病能力。

3、抗菌消炎:鳕鱼的营养成分能明显提高鼻粘膜的抵抗力,增强鼻炎患者体质,故能减少鼻炎等炎症的发作及减轻鼻炎症状。

4、调节血脂:鳕鱼含有的维生素A和维生素D能降低血液中低密度脂蛋白浓度,升高高密度脂蛋白的浓度,因而能调节血脂。

5、保护血管:鳕鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

鳕鱼的食用方法

1、糖醋鳕鱼

【材料】鳕鱼一片,番茄酱、糖、水各2大匙,白醋1小匙,葱2根,洋葱丝半颗,米酒、盐各1小匙,五香粉、胡椒粉、蛋液各少许,玉米粉或太白粉各1大匙。

【做法】①鳕鱼洗净切块用腌料抓匀备用,均匀裹上地瓜粉。②下油锅炸至金,黄起锅备用。③洋葱切丝、葱切断略拍一下(香气才会出来)起油锅炒香配料。④接着下糖醋酱用地瓜粉水勾芡好后,下炸好的鱼块,让鱼块均匀沾附着酱汁,即可起锅。

2、豆酥鳕鱼

【材料】鳕鱼1片,豆酥末1~2大匙,葱末适量,蒜末适量,辣豆瓣酱适量,葱段适量,酱油适量,姜片适量,蚝油少许,糖少许,米酒适量。

【做法】①鳕鱼洗净(用腌料腌5分钟),加入调味料蒸熟备用。②起油锅,油烧热后,加入适量辣豆瓣酱炒香。③加入豆酥一起炒至酥香。④加入调味料拌炒均匀,再加入蒜末及葱末即可。⑤将蒸好的鳕鱼盛盘,淋上蒸鱼出的汤汁和炒香的豆酥即可。

3、鳕鱼草菇粥

【材料】稠粥1碗,鳕鱼200克,草菇50克,青豆适量,鲜汤240克,精盐、味精各1/2小匙,香油1/4小匙,葱、姜各适量。

【做法】①鳕鱼洗涤整理干净,切长方形薄片。②草菇、青豆用水烫透,捞出,沥干水分备用。③锅中倒入调料鲜汤煮沸,下入姜末、草菇略煮一下,加入稠粥煮开,再加入鳕鱼片煮熟。④最后加入精盐、味精、香油调匀,下青豆,撒葱末,出锅装碗即可。

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