• 荞麦为蓼科荞麦属一年生草本植物,最早起源于中国,栽培历史非常悠久,yabo亚博体育app靠谱吗经验也很丰富,最早的荞麦实物出土于陕西咸阳杨家湾四号汉墓中,距今已有2000多年,另外陕西咸阳马泉和甘肃武威磨嘴子也分别出土过前汉和后汉时的实物,下面我们就一起来看一看荞麦高产yabo亚博体育app靠谱吗技术吧!
  • 荞麦最早起源于中国,栽培历史非常悠久,yabo亚博体育app靠谱吗经验也很丰富,最早的荞麦实物出土于陕西咸阳杨家湾四号汉墓中,距今已有2000多年,另外陕西咸阳马泉和甘肃武威磨嘴子也分别出土过前汉和后汉时的实物,下面我们就一起来看一看荞麦产地在哪里吧!
  • 荞麦为蓼科荞麦属一年生草本植物,别称甜荞、乌麦、荞子等,最早起源于中国,栽培历史非常悠久,yabo亚博体育app靠谱吗经验也很丰富,常见的栽培品种有甜荞、苦荞、翅荞和米荞四种,其中甜荞和苦荞是两种主要的栽培种,下面我们就一起来看一看荞麦的品种图片大全吧
  • 荞麦别称乌麦、花荞、荞子等,为蓼科荞麦属一年生草本植物,最早起源于中国,栽培历史非常悠久,我国大部分地区都有分布,营养价值非常高,具有开胃宽肠、下气消积等功效,本期荞麦专题将主要为大家介绍荞麦的功效与作用、荞麦面的做法大全、荞麦茶的功效与作用等相关知识。
  • 荞麦别称花荞、荞子、乌麦等,在中国大部分地区都有分布,在亚洲和欧洲国家也有分布,营养非常丰富,膳食纤维含量较高,钾、磷、镁含量亦很高,同时含有维生素A及胡萝卜素,具有开胃宽肠、下气消积等功效,下面我们就一起来看一看吃荞麦可不可以减肥吧!
  • 荞麦含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,具有很好的营养保健作用,同时其含有的烟酸和芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用,下面我们就一起来看一看荞麦粥的功效及做法吧!
  • 荞麦煎饼是一道颇具地方特色的小吃,煎饼用荞麦糊状精粉摊制而成,内卷豆腐干和酥肉,食用时用芝麻凉汤或炸辣椒作调料,味道可口,香味浓郁,营养丰富,具有开胃宽肠、下气消积等食用功效,下面我们就一起来看一看荞麦煎饼的功效及做法吧!
  • 荞麦是对人体十分有益处的健康食品,碳水化合物含量高,蛋白质含量约11%,脂肪含量约2%,并含少量维生素B1和B2以及多种营养矿物质,尤其是苦荞中含有硒元素,有抗氧化和调节免疫功能,食用方法非常多,可以做面条、饸饹、凉粉等,下面我们就一起来看一看荞麦蒸饺的功效及做法吧!
  • 荞麦食味清香,在我国东北、华北、西北、西南以及日本、朝鲜、前苏联都是很受欢迎的食品,通常荞米用来做荞米饭、荞米粥和荞麦片,而荞麦粉与其它面粉一样,可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉等民间风味食品,下面我们就一起来看一看荞麦馒头的功效及做法吧!
  • 荞麦是陕北地区受欢迎的大众食品,原产于中亚,古代就已经传入中国,我国荞麦多产于高寒地区,可以生长在贫瘠的土地上,像山西朔州山区等地的土地贫瘠,不适合种小麦,所以那里自古就有食用荞麦的习惯,下面我们就一起来看一看荞麦面的家常做法大全吧!
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    • 荞麦

      发布时间:2017-04-25 15:39:48 人气: 标签:荞麦
    内容提要: 荞麦别称乌麦、花荞、荞子等,为蓼科荞麦属一年生草本植物,最早起源于中国,栽培历史非常悠久,我国大部分地区都有分布,营养价值非常高,具有开胃宽肠、下气消积等功效,本期荞麦专题将主要为大家介绍荞麦的功效与作用、荞麦面的做法大全、荞麦茶的功效与作用等相关知识。

    荞麦的产地在哪里?

    1、中国产地:荞麦在中国分布甚广,南到海南省,北至黑龙江,西至青藏高原,东抵台湾省,主要产区在西北、东北、华北以及西南一带高寒山区,以北方为多,分布零散,播种面积因年度气候而异,变化较大。尤其以内蒙古的荞麦最为着名,内蒙古自治区库伦旗素有“中国荞麦之乡”的美誉。

    2、世界产地:荞麦是乌克兰、白俄罗斯和波兰的主要粮食作物之一,法国、加拿大和美国也是重要生产国。据1975年统计,世界yabo亚博体育app靠谱吗面积161.6万公顷,其中苏联yabo亚博体育app靠谱吗150万公顷,波兰是3.5万公顷,日本是2.2万公顷,加拿大是1.9万公顷,美国是1.3万公顷,法国是1万公顷。平均产量约400千克/公顷。

    荞麦的营养价值

    1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,含有的膳食纤维是一般精制大米的10倍。

    2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁,有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力等作用。

    3、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

    4、荞麦含的镁能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。

    5、荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。

    荞麦的功效与作用

    1、保护血管:荞麦中含有丰富的维生素P,可以增强血管的弹性、韧性和致密性,保护血管的作用。

    2、降低血脂:荞麦能促进细胞增生,降低血脂和胆固醇,软化血管,保护视力,预防心脑血管出血。

    3、促进代谢:荞麦中含有丰富的烟酸,而烟酸能增强解毒能力,促进新陈代谢。

    4、防糖尿病:荞麦能增强胰岛素的活性,加速糖代谢,促进脂肪和蛋白质的合成。

    5、抑制血栓:荞麦能够抑制血块的形成,具有抗血栓的作用。

    6、止咳平喘:荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

    荞麦茶的功效与作用

    1、净化血液:荞麦茶含有的芸香甙可抑制体内的磷酸二酯酶的活动,避免血小板凝集,有助净化血液和改善血液循环。此外,亦有保护血小板脂肪过氧化的功能,能帮助患高血压的人士保持健康的血压。

    2、保护血管:荞麦茶含有的芸香甙可抑制脂肪氧合酵素和前列腺素合成酶素的活性,防止血管变得脆弱。同时,具有强化血管的功能,可降低瘀伤、筋脉瘤及痔疮的发生率,也可降血压和血脂及预防脑中风。

    3、降低血糖:荞麦茶中含有一种非常特殊的化合物六磷酸肌醇,六磷酸肌醇能发挥与胰岛素相仿的作用,有效降低血糖。同时,可以防止或抑制醛糖还原酶的活动,有助延迟或预防糖尿病并发症的发生。

    4、美容养颜:荞麦茶含有的芸香甙可帮助身体吸收并充分利用维生素C,也可以防止细胞受到自由基的破坏。另外,芸香甙亦可保持体内的胶原蛋白水平以减少皱纹和细纹的产生,起到美容养颜的功效。

    5、减肥瘦身:荞麦茶所含的可溶性纤维能提供饱足感和减缓消化速度以减低食欲,避免过量进食,可以帮助减轻体重。此外,还可促进肠胃蠕动,帮助疏解便秘的问题,有助清除肠胃内积滞之食物。

    6、预防结石:荞麦茶的可溶性纤维可降低胆汁的累积以避免胆石的形成,摄取大量的膳食纤维可降低罹患胆结石的机率,能减缓体内的葡萄糖水平在饭后快速地上升,也可帮助控制体内胆固醇的水平。

    荞麦面的做法大全

    1、荞麦窝头

    【材料】荞麦面粉150克,玉米面粉150克,鸡蛋1个,发酵粉15克,小苏打5克。

    【做法】①各种用料依次加入,用温水和面,放置温热环境下发酵半小时。②取适量面团揉捏成球状,一个手托底固定,另一个手旋转按压出来窝窝,形成窝头。③纱布垫底,上锅沸水蒸20分钟。

    2、荞麦面饼

    【材料】荞麦粉适量,纯牛奶250毫升,鸡蛋2个,葱苗适量。

    【做法】①牛奶中打入两个鸡蛋拌匀。②加入适量荞麦面粉,每次少量,逐渐加入至水变稍微粘稠。③加入少量盐,少量黑胡椒、葱花,搅拌均匀。④少量油不粘锅刷一遍,小火加热,加入少量混合物,缓慢转锅,带饼成型,边缘翘起,可以滑饼,翻面加热。⑤饼出锅,可自由加入少量蔬菜,如切丝黄瓜、生菜等。

    3、荞麦豆浆

    【材料】荞麦,黄豆。

    【做法】黄豆用清水浸泡10分钟,燕麦也用清水浸泡备用。②把泡过洗净的黄豆倒入豆浆机中,加入所需量的清水,加盖按下干豆功能键。③煮好的豆浆过滤一下,然后再倒回豆浆机中,加入洗净的荞麦,加盖按下米香豆浆键即好。

    4、荞麦煎饼

    【材料】面粉30克,荞麦面粉30克,高粱面粉40克,清水190克,火腿肠、生菜、甜面酱、鸡蛋、小葱各适量。

    【做法】①将粉类混合,加入清水,搅拌均匀,至无颗粒状态。②平底锅烧热,倒入少许油或者是抹油。③将面糊倒入锅内,晃动锅子,使面糊均匀粘满锅底。④打入一个鸡蛋,用铲子帮助,使其均匀摊在饼上面。⑤趁鸡蛋液尚未凝固,将小葱碎洒在饼上。⑥饼底凝固,能够自由晃动饼,小心用铲子帮助,反面。⑦翻面后在上面刷上甜面酱,放上生菜和火腿肠,卷起即可。

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